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Il miglior barista d’Italia 2008 insegna all’Università del caffè di illy
marzo 2008
Giorgio Milos, docente all’Università del caffè di illy nella sede di Trieste, è il vincitore della settima edizione del Campionato Italiano Baristi Caffetteria, disputato la scorsa settimana a Rimini.
La manifestazione ha visto quest’anno la partecipazione di oltre 200 baristi di cui solo 6 hanno preso parte alla sfida finale basata sulla preparazione di 4 caffè espressi, 4 cappuccini e 4 bevande analcoliche aromatizzate a base di caffè.
Giudicato da una giuria sensoriale e tecnica, con la supervisione di Patrizio Brusoni e Edy Bieker, Giorgio Milos, trentenne friulano con origine greche, ha trionfato soprattutto per la sua terza bevanda a cui ha dato il nome di Trinity, preparata con yogurt, vaniglia, zucchero, anice stellato, latte e caffè espresso, ovviamente miscela illycaffè 100% Arabica.
La prossima sfida di Giorgio Milos sarà la finale mondiale del World Barista Championship che si terrà a Copenhagen dal 19 al 22 giugno.
Sul podio di Rimini, al secondo posto, un altro campione appartenente al team illy dell’Università del caffè, Michele Pauletic.