Daar waar de koffie groeit
50 verschillende bonen voor een koffie met wereldklasse
(foto van Emiliano Mancuso en Grazia Neri)
Vijftig verschillende bonen voor een uniek genot, dat is de alchemistische formule van illycaffè. De zorgvuldig gekozen arabicabonen uit Latijns- en Centraal-Amerika, India en Afrika worden met grote zorg gemengd en gebrand met het oog op een unieke ervaring die verder gaat dan de smaak en het aroma.
De zwarte, tropische drank betekent ook een opkikker voor de ziel en het hart. De rite van het koffiedrinken is eeuwenoud, maar was nog nooit zo actueel en universeel verspreid. Eén drank, maar duizenden uiteenlopende gewoonten.
Heel de wereld in één kopje, een vermenging van diverse culturen, een heerlijke vorm van globalisering.
Geniet van een kopje koffie en lees terwijl Jorge Amado: “…In de aderen van elke echte Braziliaan stroomt bloed met Afrikaanse, Europese, Indiaanse en halfbloed fermenten.
Hierdoor wordt Brazilië bij uitstek het land van licht en schaduw, zo broos, opgewekt maar ook donker, en tegelijkertijd onmogelijk te vergeten..."
En is dat niet precies de magische formule van een uitstekende koffie?