Mokka
In bijna alle Italiaanse gezinnen wordt koffie met de mokkapot op het fornuis bereid
Sinds de jaren ’30 vindt men deze gemakkelijk te gebruiken pot ook in andere landen van Europa. De op deze manier bereide koffie heeft een volle body en een rijk aroma.
De zeer herkenbare mokkapot met zandlopermodel is de meest beroemde uitvoering, maar er bestaan nog tal van andere vormen en soorten.
Wat ook het ontwerp is van de mokkapot, alle modellen werken op basis van stoomdruk die het water doorheen de gemalen koffie bij ongeveer 2 atmosfeer naar boven drukt.
1. Vul het onderste gedeelte met koud water tot aan het veiligheidsklepje en plaats de filter.
2. Vul de filter met een bergje gemalen koffie. Druk de koffie niet aan.
3. Zorg ervoor dat de filterschijf en de rubberen pakking op de juiste plaats zitten. Schroef de beide delen van de mokkapot goed aan elkaar vast zodat ze een perfect gesloten geheel vormen.
4. Zet de pot op een laag vuurtje op het fornuis. De koffie zal in het bovenste gedeelte beginnen lopen. Wanneer de koffie begint te borrelen, neemt u de pot van het fornuis en is de koffie klaar.
5. Spoel na ieder gebruik de pot en alle onderdelen met water en eventueel een beetje zacht vaatwasmiddel en droog alles goed af.