French press
Der Kaffee ist voll, reich und aromatisch im Geschmack.
Abbildung einer French press Kanne
French Press, auch Pressstempelkanne oder Kaffeedrücker genannt, könnte einfacher nicht sein: ein zylindrischer Behälter mit einem Stempel, der das Kaffeepulver durch das heiße Wasser presst. Das Geheimnis der Zubereitung eines hervorragenden Kaffees mit möglichst wenig schwebenden Partikeln liegt im richtigen Mahlgrad, der konsistent und sehr gleichmäßig sein muss. Wählen Sie einen mittleren illy-Mahlgrad oder stellen Sie die Kaffeemühle immer auf mittlere Stufe ein. Wird der Kaffee etwas trüb, können Sie die Kaffeebohnen auch gröber mahlen. Zu fein gemahlener Kaffee kann dagegen den Filter verstopfen und einen zu hohen Druck im Zylinder erzeugen. Der Stempel lässt sich dann nur schwer nach unten drücken.
Zubereitung:
Stellen Sie die Kanne auf eine trockene, ebene und rutschfeste Fläche. Halten Sie den Henkel fest und ziehen Sie den Stempel mit kräftigem Zug heraus.
Geben Sie für jeweils 200 ml Wasser einen gestrichenen Kaffeelöffel (sieben bis acht Gramm) Kaffee in die Kanne.
Gießen Sie heißes (aber nicht kochendes) Wasser in die Kanne.
Stecken Sie den Stempel wieder in die Kanne und drücken ihn sofort, jedoch langsam und vorsichtig nach unten. So erzielen Sie nicht nur die besten Ergebnisse, sondern vermeiden auch, dass die Flüssigkeit herausspritzt.
Reinigen Sie die Kanne nach jedem Gebrauch mit Wasser und einem sanften Spülmittel und trocknen Sie sie danach sorgfältig ab.