French press
Een French Press is de absolute eenvoud
French press
Een French Press is de absolute eenvoud: een cilindervormige kan die uitgerust is met een zuiger die het warme water en het koffiepoeder tegelijk aandrukt, waardoor het poeder van de koffie gescheiden wordt.
Het geheim voor de bereiding van een uitstekende koffie – met het minste aantal achtergebleven koffiedeeltjes – schuilt volledig in de juiste maalgraad, die consistent en zeer gelijkmatig moet zijn.
Kies voor een middelmatige maalgraad. Indien de koffie een beetje troebel is, kunt u kiezen voor een grovere maalgraad. Te fijn gemalen koffie kan bovendien de filter doen verstoppen en zorgen voor een te hoge druk in de cilinder, waardoor de zuiger moeilijker naar beneden gaat.
Een middelmatige maalgraad zorgt ervoor dat de gemalen koffie volledig gescheiden wordt van de rest. Resultaat: koffie met een vol en rijk aroma.
1. Plaats de kan op een droog en vlak oppervlak dat niet glad is. Houd het handvat stevig vast en trek de zuiger naar boven.
2. Voeg aan de kan een vol lepeltje koffie toe (7-8 gram) per 200 ml water.
3. Giet het warme (niet-kokende) water in de kan.
4. Duw de zuiger onmiddellijk, maar traag en voorzichtig naar beneden. Zo krijgt u het beste resultaat en laat u het vocht niet ontsnappen.
5. Spoel na ieder gebruik de kan met water en een zacht vaatwasmiddel en droog nauwkeurig af.