Università del caffè
Een huis voor de koffiecultuur
Trieste, het jaar 2000. Dit zijn de plaats en datum van oprichting van de Università del caffè, een excellence center dat door illy werd opgezet voor het bevorderen en verspreiden van een cultuur van kwalitatieve koffie, in Italië en de rest van de wereld.
De koffiecultuur waarbij aandacht en zorg besteed wordt aan elk detail, van de plant tot het kopje. Voor een perfect kopje koffie, ongeacht waar men het drinkt, van Shanghai tot Seul, van Caïro tot Amsterdam, van San Paolo tot Bangalore.
De theorie is belangrijk, maar wij vertrekken van mensen, hun verlangens en hun standpunten, het uitwisselen van ideeën en ervaringen.
Wij leren de producenten hoe ze het beste uit de natuur kunnen halen, waarbij we steeds oog blijven hebben voor de organisatie van de plantage.
Professionele barista’s bieden we de mogelijkheid tot opleidingen en bijscholingen over koffie, maar ook over het beheer en promoten van de koffiebar.
Levensgenieters met een passie voor koffie maken we dan weer warm voor onze degustatie- en thema-avonden over koffie. www.unicaffe.it
