Espressokoffie
Espresso is de essentie van koffie, de ideale manier om op de meest intense manier van de aroma’s ervan te genieten
Men herkent een perfecte espresso aan het dichte, nootkleurige crèmelaagje met enkele donkerbruine streepjes. De illy-melange wordt daarnaast gekenmerkt door toetsen van chocolade, toast, honing en karamel, en uiteraard zijn bodyrijke, fluwelige en zachte smaak. De licht bittere toets verdwijnt na ongeveer twee minuten. Het is een duurzaam aroma, dat nog uren kan nazinderen.
Kwaliteit houdt niet van compromissen. Hiervoor produceert illy één unieke melange die volledig is samengesteld met negen van de beste soorten arabica, waarvan algemeen wordt aangenomen dat het de beste koffie is. Deze keuze garandeert een constante kwaliteit, waardoor de illy-koffie zich weet te onderscheiden met een steeds identiek aroma en constante smaak. De groene koffiebonen worden door illy zelf geselecteerd en zijn afkomstig van de beste plantages in Brazilië, Centraal-Amerika, India en Afrika, waarna ze ook in de branderij van Trieste nogmaals aan een nieuwe uitermate strenge selectie worden onderworpen.
Precisie en volharding zijn de uitgangspunten van het voortdurende onderzoek naar kwaliteit en perfectie, ook tijdens de verschillende fasen na de oogst.
De melange staat garant voor een harmonieuze ontmoeting tussen de bonen van de verschillende streken, alsook het behoud van hun organoleptische eigenschappen. De daaropvolgende, traditionele, branding geeft de illy-koffie de typische body, smaak, kleur en aroma's. Er zijn meerdere varianten: de lichte branding met een milde en evenwichtige smaak, en de donkere, met een sterk en uitgesproken aroma. Na het branden wordt de koffie verpakt onder beschermde sfeer in de typische illy-blikken, waardoor het aroma lang en optimaal bewaard blijft.
Zo kan ook thuis iedereen genieten van de kwaliteit van de illy-espressokoffie.
Kies de methode die het best bij je past:
- Voor wie houdt van het volledige ritueel van de bereiding van een heerlijke espresso bevelen we het gebruik van koffiebonen aan.
- Wie graag zelf zijn hoeveelheid koffie bepaalt, bijvoorbeeld in functie van het koffiemoment, zal vermoedelijk de voorkeur geven aan de blikken gemalen koffie.
- Voor wie echter een eenvoudige bereiding verkiest en snel een lekkere espresso wenst, ontwikkelde illy de koffie in servings (E.S.E.-systeem). Samen met het aangepaste espresso-apparaat garanderen deze de juiste dosering en aroma’s, telkens opnieuw, bij elk espressomoment.