Sociedade
illycaffè: sociedade
Da aposta de um empresário á realidade de uma marca que se converteu em emblema de qualidade.
Fundada em 1933 por Francesco Illy, a illycaffé produz e vende em todo o mundo uma mescla única de café de alta qualidade composta por nove tipos de puro arábico. Do equilíbrio destes ingredientes provenientes da América do Sul, América Central, Índia e África nasce o inconfundível sabor da illy, sempre constante, em cada chávena, em qualquer parte do mundo.
A mescla illy está destinada aos canais Ho.Re.Ca. (hotel, restaurante e café), ao consumo em casa e no escritório. Até hoje é comercializada em 140 países, tocando os cinco continentes, é servido em mais de 50,000 restaurantes e estabelecimentos públicos. Em 2007, a exportação foi de 52% do total de vendas.
“espressamente illy”: um projecto de 360º.
Para os seus clientes em todo o mundo, a empresa criou em 2003 “espressamente illy”, uma cadeia de bares á italiana cuja fórmula comercial pertence ao âmbito da normativa do franchising. A filosofia do projecto baseia-se na busca da qualidade, e dos locais, cujos conceitos foram pensados pelos arquitectos Luca Trazzi, Claudio Silvestrin e Patrícia Navone, diferenciam-se por um desenho inovador. Num período de três anos abriram-se mais de 150 locais em 20 países.
A Universidade do café é o centro de excelência para a cultura do café.
A Universidade do café é a estrutura de formação instituída pela illy com o objectivo de aumentar e difundir a cultura do café, oferecendo uma preparação completa, teórica e prática, em todas as temáticas relacionadas com o bar, o café e as suas técnicas de preparação.
Os cursos estruturam-se de acordo com o publico a que se dirigem: empresários e trabalhadores de bares, restaurantes e hotéis; produtores e cultivadores de café; consumidores e entendidos, atentos á qualidade e interessados em aprofundar os seus conhecimentos no mundo do café.
A illycaffè tem a sua sede em Trieste e é chefiada pela terceira geração da família Illy, Andrea Illy, presidente e CEO.
Hoje o grupo illycaffé contribui para o desenvolvimento do mercado e da cultura global do café através de todos os ementos que assistem na degustação de uma chávena de café perfeita: desde a mescla às máquinas para a preparação, da formação de pessoal especializado para o mundo do bar ao estudo e á eleição dos ambientes em que possa ser degustado, combinando a divulgação da cultura do café com uma tradição que se renova constantemente.
Em 2007, a Illycaffé, que inclui oito subsidiarias e uma companhia associada e emprega mais de 700 pessoas, facturou 270 milhões de euros e 7,1milhões de euros de lucros liquidos